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新疆味道

《新疆味道》是新疆首部大型美食紀錄片，也是國內第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。劇組行程兩萬多公里，深入新疆天山南北200多天，採訪對象上千人，拍攝並記錄了十多個民族、近80種新疆特色美食，以全方位、多角度、大範圍、高品質的方式將新疆美食和新疆地區的美食文化呈現給全國乃至世界人民。

手抓飯、燒烤、?、特色麵食、大盤雞、水產品、乾果小吃、乳製品、優酪乳霜淇淋……這些已經在中國甚至海外地區享譽盛名的新疆特色美食，以及很多不為人知的當地特產，都在片中一一呈現。此外，新疆普通人家裏的家常美食、祖祖輩輩流傳下的“媽媽的味道”，還有蘊含在節日與婚禮中的美食文化，都作為豐富的情感線索貫穿本片始終，構建出一幅大美新疆的美食人文圖景。

第一集：有?就是家
第二集：新疆漁人
第三集：新疆一絕
第四集：百納之味
第五集：炙熱的味蕾
第六集：反客為主
第七集：媽媽的味道
第八集：流動的腳步
第九集：最愛家常味
第十集：奇思妙想
第十一集：香飄萬里
第十二集：白色之戀
第十三集：甜蜜蜜
第十四集：歡樂的節日
第十五集：生生不息

15 DVDs (Mandarin) / 2015 / 390 minutes

豆腐味道 · 溯源篇

本片延續“味道系列”的主題：關注健康飲食方式、宣導簡單的生活習慣、回歸傳統且富有創意的生活。

本片通過做豆腐的普通人各自的故事，交代了我們所熟知的豆腐種類的由來：安徽八公山第一塊豆腐的起源；廣東的客家村落豆腐節的起源；武當山道人們食用凍豆腐的起源；王致和的家鄉臭豆腐的起源……每一種豆腐背後都有陰差陽錯的巧合，每一種味道裏都與祖先們的奇思妙想分不開關係。通過這些故事，探尋背後承載的曆久彌新的情感，以及人們對美食和美好生活的不變追求。

第一集：八公山豆腐
第二集：客家釀豆腐
第三集：臘八豆腐
第四集：豆腐溝的故事
第五集：仙源臭豆腐

5 DVDs (Mandarin) / 2014 / 130 minutes

舌尖上的中國 (第二季)

《舌尖上的中國》第二季依然定位為一部美食紀錄片，並將延續第一季的主題，探討中國人與食物的關係。150多個人物，300餘種美食，一張張餐桌，見證生命的誕生、成長、相聚、別離。通過美食，使人們可以有滋有味地認知這個古老的東方國度。

第一集：腳步
本集將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜

第二集：心傳
本集引領我們再次面向民間，尋找那些消失了的和即將消失的美味。

第三集：時節
本集將通過捕捉節令美食，展現傳統中國人對自然的依賴與敬畏，表達我們對氣候變幻的敏銳感知。

第四集：家常
本集走進一戶戶平凡人家，與他們一同品味日常生活中的人間百味。

第五集：秘境，隱秘美食
這一集關注的是“飲食的末梢地區”，也就是那些受現代文明影響較小而得以保存食物原味的地方。

第六集：相逢 食物與人的每次攜手
本集講述的不僅是人與人的相逢，更是食材與食材的相遇。

第七集：三餐，中國人的一粥一飯
本集將展示現代中國社會中，從摩登都市到中小城鎮，人們通過每日飲食享受生活的方式。

第八集
講述鏡頭背後的拍攝任務。

8 DVDs (Mandarin) / 2014

八大名廚賀新春

中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統，與其他世界各國的烹飪技藝相比，有許多獨特之處。中國的菜肴講究色、香、味、形、器，中國人的烹調手藝更是與眾不同。因此，在這個行業中，湧現出了大批優秀的頂級廚師，他們出身不同，經歷不同，對美食的理解也不相同，他們所打造出的風味和對營養的昇華令人歎為觀止。

《八大名廚賀新春》，以川、魯、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系中的頂尖名廚為代表人物，展示中國歷史變遷中積累的豐富飲食經驗，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺藝術。

1 川菜名廚: 史正良 魯菜名廚: 顏景祥
2 粵菜名廚: 吳自貴 淮陽菜名廚: 張獻民
3 閩菜名廚: 羅世偉 浙菜名廚: 徐步榮
4 湘菜名廚: 任偉政 徽菜名廚: 孫丙加

4 DVDs (Mandarin) / 2013

豆腐味道

導演: 陳韋曦

七集人文紀錄片《豆腐味道》以關注健康飲食方式、提倡節儉且富有創意的生活為主題，通過每集一個故事，站在小人物的角度，講述人與食物之間的永恆話題。

豆腐起源於中國，很久以前，古人已在詩詞中將豆腐比喻為田中之肉。中華民族的營養素質，在很大程度上是靠豆製品來維繫的。豆腐中所包含的豐富營養，以及美味的口感和製作上的多樣性，使豆腐在數千年以來，始終受到中國人的喜愛。這種喜愛，甚至影響了其他國家的飲食習慣，使豆腐逐漸成為一種世界級美食。低脂、低熱量、低膽固醇的豆腐，是中國人對於世界健康的最大貢獻。

千百年來，中國人將豆腐這一食材演繹出許多品種。炭火上燒烤的燒豆腐；鍋中與蘑菇一同沸騰的燉豆腐；滾燙的油鍋中酥脆誘人的炸豆腐；皚皚白雪中靜置一晚的凍豆腐……都會在 豆腐味道中被一一紀錄與呈現。而豐富多樣的傳統豆腐製作工藝，也將會在豆腐味道裏一一亮相。

《豆腐味道》將鏡頭對準了一群真正以豆腐為生的中國人。他們通過自己辛勤的勞動，以及從祖輩所傳承的豆腐製作手藝，認真而努力地生活著。他們把自己對於豆腐的理解和喜愛轉換為一道道美食，為自己的家鄉百姓帶來美味的享受。他們也通過豆腐，實踐著自己對於生活的理解，表達著對生活的熱愛。

第一集：土家奶奶的豆腐人生
第二集：李勇的豆腐夢
第三集：鹽神的豆腐
第四集：豆腐之城
第五集：古道黴豆腐
第六集：彩雲之南燒豆腐
第七集：倘塘豆腐拴著賣

7 DVDs (Mandarin) / 2013 / 182 minutes

江南味道

導演: 陳建鄂
這是一部“以味求道”的紀錄片。

八集高清系列紀錄片《江南味道》通過記錄人間天堂之地的各色美食和美食家，全景式展現了江南地區的美食傳承和透過美食的生命追求。

在《江南味道》中，既有難得一見的烹飪大師，也有為朋友稱道的私家菜館；既有對當地著名菜品的精心製作，也有最富創意的民間美食料理。但最令人感懷的是蘊含在一道道菜品背後的情感故事。本片以細膩生動的鏡頭語言，勾勒出江南生活中獨有的人生況味和生命感悟，是一部真正意義上的“以味求道”的精心之作。

在製作方面，本片採用了世界級的高端設備和技術手段，力圖從視聽感覺上最大限度地呈現江南特有的人文風情。在敘事方面，每一集獨立講述一個完整故事。通過對故事主人公和他們身邊人與事的記錄，探尋江南味道的層層機理，從“飲食習慣、手藝傳承、人倫情感、創意生活”等多個角度，描繪出一幅現代江南生活的精神圖冊。

第一集：不時不食
第二集：梨花陳釀
第三集：玩味袁掌櫃
第四集：耕讀兄弟
第五集：本味茶樓
第六集：笑笑的創意
第七集：因緣天成
第八集：古鎮糕店

8 DVDs (Mandarin) / 2012 / 208 minutes

百科探秘: 瘋狂的麵條

介紹了山西人的麵食。製作麵食的工具。鉤刀面和刀削麵的由來、製作、特點。鉤刀面和削麵刀的特點。刀撥面的特點和製作。各類面的鹵。山西的地理和地質特點。雜糧面的製作。蓧面魚的製作。花饃的製作和用途。長壽麵、貓耳朵、剪刀面、面人、拉麵的製作。

DVD (Mandarin) / 21 minutes

百科探秘: 神秘的燃麵

燃麵是宜賓最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃麵，舊稱油條麵。早在清朝光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水麵條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將麵煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。

DVD (Mandarin) / 21 minutes

九州飄香 - 尋找私房菜

18集專題短片《九州飄香—尋找私房菜》深刻演繹我國飲食的地域性特色與文化淵源，剖析中國飲食文化精髓，展現了眾多“私房菜”不為人知的歷史淵源與神秘傳聞。曆家菜、梅家菜等私家菜傳奇，都將通過即時場景、真實地域的全景復原，展示一條清晰的“私房菜”脈絡，刻畫出不同地域下的美食文化奇葩，加深您對中國飲食文化的深刻理解。

2 DVDs (Mandarin)

美食走四方

該系列節目以介紹中華美食為主要內容，範圍涉及七省二十一市。二套的九大主持人用自己幽默的語言、生動的體驗，與節目中的美食偵探一起訪沒吃過的，找沒見過的。在尋訪的過程中瞭解傳統的中國飲食文化，欣賞美麗的華夏山水風景。

DVD 1
廣西篇
浙江篇

DVD 2
四川篇
陝西篇

DVD 3
湖北篇
福建篇
雲南篇

3 DVDs (Mandarin)

托食物的福

丹麥駐上海領事館總領事Nicolai Prytz先生在其官邸舉辦了一場家宴，宴請了中丹兩國的朋友。晚宴共有8道菜，一半中國菜，一半丹麥菜，菜式選擇上都以兩國的經典家常料理為主，其中2道菜是Nicolai先生親手做的，一道是丹麥國菜Crispy pork belly with parsley sauce(香煎豬肉佐歐芹沙司配小土豆)，一道是中國的紅燒肉。影片用鏡頭十分細膩的描述了每道菜的製作過程和宴會上大家就食品做的分享。

DVD (Mandarin) / 25 minutes / 2015

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